，去掉骨头，就全是肉了，这样吃起来很有大口吃肉的感觉，非常过瘾，但是不能吃辣的人可要注意，一定要配上一碗米饭。

　　而于山自然是能够吃辣的，他配上米饭，只不过是因为干吃饭他觉得不过瘾。

　　辣子鸡十分容易做，准备好所有材料，把风干鸡用清水洗干净上面的灰尘，用剪刀把干辣椒剪成段。

　　鸡腿用刀剔掉骨头，把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。

　　加入适量玉米淀粉抓匀，油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。

　　另取一个小碗，倒入生抽，加入适量白开水搅匀，再加入适量盐，搅拌至盐化开。

　　锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。

　　锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香，再次倒入鸡块翻炒，接着加入葱姜蒜翻炒。

　　火候到了，再倒入刚才调好的料汁，关火，加入味精，装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。

　　以前于山打的这些野鸡，个头都很小，最大的也不会超过四斤沉，收拾好了，也就两斤沉。

　　现在风干了，去了骨头，数量更少。

　　所以一只鸡也不过炒了一平盘，如果不配米饭，于山还真是不够吃的。

　　一边吃着辣辣的鸡肉，一边吃着米饭，于山有点心思不属。

　　最近，可以说他是做什么都一帆风顺，但每次好运，都会带来一些隐患，所以这让于山有点不安。

　　今天他发了一笔大财，只是简单的切了一块玉石，就卖了一百多万，而且他还在大街上捡了一百万。

　　虽然发了财，但发财的同时，于山被一个老头威胁了，同时，他还听到了高飞的消息，那个小子倒霉了。

　　虽然不知道这里面的因果，但于山还是有点不安。

　　“看来，人还是得脚踏实地，横财不是谁都能够捡的。”于山叹了一口气，把这些烦恼全都扫掉。

　　兵来将挡水来土掩，既然已经发财了，那么就好好享受吧！

　　最主要的是，这次发财，后遗症却没有来。

　　再次吃了一口辣子鸡之后，于山就笑了。

　　不是自己努力赚来的钱，都属于横财，那么鸡呢？

　　看来还是宁真的做法最正确，既然有资源，还不如老老实实用资源赚钱，虽然慢点，但踏实。

　　于山的妈妈是泰城下面的新－泰城，那里虽然是一座县城，但吃鸡却十分出名，最起码在泰城范围之内，十分有名。

　　如果去了那里不吃鸡，也就等于白去了一会。

　　鸡，全国各地都有名吃，无论家常菜还是宴会酒席，鸡肉都是最受欢迎的一道菜。

　　如香酥鸡、钵钵鸡、清炖鸡、白切鸡、盐焗鸡、盐水鸡、口水鸡、棒棒鸡、可乐鸡翅、卤鸡腿、宫保鸡丁、小鸡炖蘑菇等等。

　　除了各种令人垂涎欲滴的鸡肉为主的菜名之外，全国各地还

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