酒的过程,黑河诸家酒厂都懂这份儿道理
,各家酒曲配方大同小异,无非就是粮食、曲母和水,十分简单。
但最关键的就是这曲母。
方玉柔手中的曲母是家中传下来的,经过多年筛选,酿出的酒还带了特殊香味,也正是这秘传手艺,才独占鳌头。这种风味的烧酒,也只有此处才有,称得上是北地三省一绝。
孙掌柜想了许多名目,想要一睹真容,但看到的都是明面上的东西,最核心的半点接触不到。
不但如此,还偷鸡不成蚀把米,让方玉柔手下的大师傅学了一招。
“那孙掌柜还想唬我,把程序说得繁杂无比,配置不说,还要陈年,去参观的大师傅一眼就瞧出真章,回来之后用了自家调配方子,用了几种陈酿混配,我尝着不错,不过我也只在北地待过,对洋酒不懂,爷您再把把关?”方玉柔又倒了小半杯,递过去。“您走南闯北见识多,而且省府的老太爷也善饮酒,我们只管酿酒,这酒的好坏我们可说不准,全凭外头人定呢!”
她说的谦虚,九爷拿了杯子细品之后,点头道“确实不错,年份成色,还需细调。”
“对,我也这么想的,孙掌柜当时拿出来的那一瓶洋酒就是琥珀色,透亮儿的。”
“上回说的啤酒如何?”
“还算顺利,九爷有空不如一同去看看?”
“也好。”
谢璟送下伙计,瞧着他仔细把那两瓶医用酒精装好带走,这才小跑回了厂房里。
只是找了一圈,也没瞧见白九爷的身影,连着问了几个人之后,才问到一个知情的,对他道“九爷?九爷刚才同方掌柜的去品酒,咱们这位爷可真是海量,舌头也是数一数二的挑剔,一星半点的不同都能尝的出,咱们厂里酿酒的大师傅都服了,现陪着去品尝啤酒原酿。”
谢璟心里咯噔一下,“爷又喝了啤酒?”
“是啊,那么大一杯,小谢你是没见着,之前喝烧酒的时候杯虽小,但品类多,咱们这最善饮的大师傅也不敢一气儿尝过来,换了旁人早醉倒了,九爷没事儿人一样,喝完了还能看机器上的洋文呢!”
谢璟也不听他继续说,连忙起身去找。
厂房里机器多,隔间宽敞且大,最后是在一处机器和砖墙的夹角里找到了白九爷。
白九爷正站在那看机器上的洋文,视线专注,若不是单手扶着那一缸酒水,没人知道他需要借力而站。
谢璟靠近,小声喊他。
九爷转头看了他一眼,并未讲话。
谢璟过去拉着他手,想带他上楼,对方双脚却像灌了铅,稳稳站在那没有动,反而施力把谢璟拽了回来,皱眉问道“不是说上楼,怎么不走?”
谢璟“……爷?”
九爷皱眉,动了动手,却依旧把人抓得牢牢的,他垂眼看向握着谢璟的手腕,怎么都不明白想的和做的为何
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