么一说,我倒是不好意思了。”
沈慧没再多说什么,今天的事儿却是记下了。
孙亚洁的菜送过来的时候,她特意每个都看了一眼,除了不清楚陈逸洲的喜好,其他的几个菜都是他们爱吃的菜,安排的很好。
不仅送了六菜一汤,还用保温壶装了一大壶红枣枸杞银耳汤,“张厨说这个是专门熬来给好好喝的,一早就在炉子上炖着了。”
余静好考完试,已经六点了,沈慧倒是没问考的怎么样,反正都已经考完了,好不好的,现在也不能再进去改卷子了。
跟沈清泉兄妹俩还有陈逸洲交待,让他们考完期末考,一定要去店里吃饭,便带着余静好回家了。
半个月的时间一晃而过,尤其余静好这段时间,一直想“甄味”的事儿。
原先,她是想把“甄味”打造成后世做简餐的西餐厅的,可因着做团年餐,倒是让更多的人愿意来“甄味”办酒席了,这倒是和她的初衷相悖了。
可是,一下子跟顾客说,我们不接酒席了,这明显是个很愚蠢的事情。
这是嫌客人太多了?
那么,唯一的办法,就是拆分。
就像她曾经工作的工厂一样,同一品牌下,不同的系列,给了顾客更多的选择。
随即,根据这个想法,她开始做计划,比如如果拆分,办酒席的餐厅如何装修?西餐厅如何装修更有特色?在菜单上如何区分?
当然,在这些事情的前提下,就是品牌的重要性。
他们必须注册属于自己的品牌,比如“甄味”两个字,当你没注册的时候,谁都可以用的。可一旦你注册了,别人如果做餐饮要再想用这个名字,那就是侵权,是可以打官司的。
当她把自己的想法跟“甄味”未来的发展策略告诉了沈慧以后,没想到,沈慧竟然说:“说实话,这段时间我也挺苦恼的,现在来咱们店里吃饭的,大部分都成了订酒席的,后厨的甜点师傅前两天还说呐,感觉现在自己就是白领工资的。现在听你这么一说,我终于知道问题出在哪里了。”
余静好不意外沈慧会琢磨这些问题,这半年来,她只专心的在复习,对于店里的事儿,说实话,基本上没过问过,一直是沈慧在负责。
可“甄味”的知名度倒是越来越大了,她几次去店里,都下午两点了,竟然还有人在等位,可见,沈慧为此确实是付出了很多心血。
挑了个礼拜一,沈慧没让余静好跟着,都已经夏天了,太阳晒在人身上着实刺疼,她一个人去办理注册商标的事情。
回来的时候,走在正街上,还特意观察了下人流店铺什么的,毕竟是礼拜一,人流比周末的时候少了许多。
余静好关于“甄味”店铺拆分的计划书已经做的有模有样了,沈清泉和沈清颜也带着她的录取通知书回来了。
一同来的,还有
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