极佳的口感、香浓的汤汁之下,只顾着埋头猛吃,谁还有心情管他的坐姿标不标准?
自己做出来的食物这么受欢迎,李睿自然是很开心的,不过真正吃起来的时候他却不大满意了,边吃边嘀咕:“唉,面煮得倒是刚刚好,筋道得很,就是配菜和佐料不给力……没有木耳,没有萝卜,没有辣椒,没有生菜,没有葱花……啥都没有,离一碗正宗的面条还差十万八千里……”
羊绣噎了一下,忍不住说:“你这小小曲侯,官不大,嘴倒是挺刁的!这么美味的东西都堵不住你的嘴巴?”
李睿叹气:“这真算不上很美味,要是能找齐佐料和配菜,它的味道还能再上几个档次!”
羊绣好奇:“还差哪些佐料和配菜?你说说,我帮你找!”
李睿摇头:“算了吧,你找不到的。”
羊绣不服:“笑话,天下间还有我羊家找不到的东西?”
李睿说:“你真找不到,不骗你。”
当然找不到喽,他说的这一堆东西,有相当一部分产自欧洲和美洲,直到明清时期才传入中国,现在还早得很咧。
其实中国的古人也不容易,在吃这方面一直挺苦逼的。中国的主粮是不缺的,大豆、粟、黍、稻、麦等等等等,种类也挺丰富了;肉食也不缺的,鸡甲鱼鹅牛羊猪狗,还有各种水产,品种也丰富得很,要是这些都吃腻了还可以上山打猎,运气好的话可以猎到一头鹿甚至一头狼,一头野狗啥的加餐。水果也还凑合,枣、梨、橘、李、杏等等等等,都是中国原产的,再加上从西域引进的葡萄、核桃、石榴,也挺丰富的了。
但是,在蔬菜方面,中国就真的很缺了。
中国早在一万年前便开始进入农耕时代,但中国人大规模种植蔬菜的历史却很短很短,以至于一直到唐代,大多数中国人餐桌上的蔬菜还是以野菜为主。
是不是觉得餐餐吃野菜,天天挖野菜是件挺不错的事情?
想得美。古人吃野菜那基本上是绿的、嫩的、能嚼烂的、不会毒死人的,都能往嘴里塞,有很多分明就他娘是野草,或者口感跟野草差不多。能扛住中国人那越来越刁的嘴的考验,一直流传到现代的蔬菜其实也就竹笋、韭菜、紫苏、葵菜、白菜等等有限的十几种。
古人吃得最多的是哪种蔬菜?答案是葵菜。倒不是说它有多美味,主要是因为这种菜吃起来黏黏滑滑的,不用放多少油也能下咽,因此食用油十分匮乏的古代极受欢迎,省油嘛。而白菜则要到元代才开始流行,因为从宋代开始,随着榨油技术不断进步,油料作物增多,食用油的产量也慢慢提高了,大家伙炒菜的时候舍得放油了,原因因为舍不得放油而难以下咽的白菜这么一烹饪,变得十分美味,吃货们马上一脚将吃了几千年的葵菜踹到爪哇岛去,开开心心地将白菜请上了餐桌。从此,白菜成了中国人餐桌上的主要蔬菜,此后一千年,其地位无人能够撼动。
像黄瓜、苦瓜、茄子、等等,以及调味的葱、蒜,都是汉代从西域引进的,至于番茄、南瓜、辣椒这些,更是要到大航海时代才慢慢走出美洲,传入中国。
唉,古人真可怜哪,吃过啥好东西呀?连碗番茄鸡蛋面都吃不到!
所以说,想回古代体验一把古人生活的小伙伴最好先练就一身挖野菜的本领,不然的话,你真的会无菜可吃的!
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