的家养肉鸡品种不同,不能用正常操作对待,想要适用沙漠鸡,最好的办法就是先喂料,最好先腌他一天时间,将料的味道渗入进去,而不是通过长蒸煮炖的方式强行渗透,这样做才不会流失沙漠鸡的营养与味道。
因为时间长了,肉就烂了软了,不好吃了,一会失去沙漠鸡的弹性,其次,对于火候的把握时间长的控制也很难掌握。
但胖子不一样,起初他也做砸了几回,但架不住熟能生巧,加上有炊事连班长的技术指导。
这种鸡的做法主要还是靠腌的方式入味儿,而后再炖个八分熟,最后才是爆炒,放上相应的调料,吃起来外焦里嫩非常有嚼头。
所以胖子这个问题上没有过多考虑,众目睽睽之下,他当即跑到厨房亲自下厨,做起了自己最拿手的沙漠鸡。
除了沙漠鸡之外,胖子最拿手的菜就是炒鸡蛋了。
要说起炒鸡蛋,他敢称自己是天下第二,估计就没人敢说自己是天下第一。
是的,炒鸡蛋是一种非常普遍的菜肴,普遍到任何人都会做,哪怕一个小孩,在上学放学后家里没人时,也会自己尝试做炒鸡蛋这些简单的菜。
但要说把炒鸡蛋做的精,做的好吃,通常人绝对比不上张晓波。
这是他从小到大十几年中经常做过的一些菜,不过小的时候张晓波大多都是看着家中的大人做菜,自己从不动手。
随着年龄不断增长,时而回家赶上家中没人,他就开始自己尝试做菜。
结果出乎意料的好吃,其实也不能说是好吃,只能称和家长做菜的味道差不多吧。
但架不住熟能生巧,在炒鸡蛋的这些年中,张晓波慢慢对应自己的口味不断新的尝试,他逐渐研究出自己的特殊手艺。
炒鸡蛋通常家里放的调料无非就要咸盐。
但他不同,咸盐对于炒鸡蛋来说不过是最基本的元素,除开咸盐之外,他还尝试过放各种调料,比如花椒大料,比如麻椒香油,但是结果都不尽人意。
但尝试多了,你总会发现出一种不同的口味,张晓波就是个典型例子。
在上学的那些年中,经过反复尝试的张晓波终于研究出一种让他颇为认同的口味,起初他也只是抱着试试看的想法,可是自从他吃过自己的一次尝试之后,张晓波就永远放弃了原本的套路,改用三种调料做炒鸡蛋。
是的,你没有看错,只是三种调料,做出的炒鸡蛋味道却是非常鲜美,可口,而又有种浓厚不腻的口感。
那三种调料都是通常家中必不可少的食材,第一种是咸盐,无疑,无论做什么菜都离不开咸盐,这是众所周知的。
第二种调料或许就很少有人尝试了,他放的第二种调料是味精,味精,味精。
第三种做菜的调料则是常人根本没有想过的十三香。
就是这三种日常家里做菜常
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